Fermenteramera är en liten kursverksamhet där jag lär ut de enkla stegen vid fermentering, eller syrning som det också kallas. Jag har arbetat som språklärare större delen av mitt yrkesliv men även som kock i ett vegetariskt skolkök och nu med mina kurser sedan flera år. Alla från kockar, organisationer till vanliga hemmamatlagare har deltagit i mina kurstillfällen och varit mycket nöjda.
Förutom att syra grönsaker så bakar jag gärna surdegsbröd och brygger egen öl samt kombucha. Många produkter är fermenterade fast man kanske inte tänker på det. Surkål är ett fantastiskt tillbehör till mat och på en knäckemacka och jag äter det varje dag!
